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冷库保鲜与舌尖上的美味

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冷库保鲜与舌尖上的美味

在我们的日常饮食中,很多新鲜的食品都是经过冷库保鲜的,特别是产地较远的种类。新鲜收获的食品放入冷库冷藏保鲜,然后通过移动冷库、中转型冷库等设施一路维持食品的优良品质,送到终端(指超市、酒店等销售和使用食材的场所),继续放在冷库中保鲜,直到需要销售或使用时才取出。这样子,即使是在特定地区或特定季节才有的食品也能在全国各地品尝到了。而且食品还是非常新鲜的,不是经过晒干、腌制处理的干货。

举个最典型的例子吧,以前只有在南方才能吃到的荔枝,现在通过冷库可以销往全国各地。还有,冷库的保鲜技术也能让我们品尝到新鲜的国外特色食品。试问,舌尖上的美味怎么离得开冷库呢!